Culture sans mythe ni prestige, le soja s'est pourtant imposé, en moins d'un siècle, comme une matière première stratégique pour la sécurité alimentaire, désormais au coeur des tensions géopolitiques contemporaines.
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Pourquoi la Chine importe-t-elle plus de 60 % du soja mondial ? Comment cette culture a-t-elle redéfini les équilibres entre les États-Unis, le Brésil, l'Argentine et l'Union européenne ? En quoi le soja révèle-t-il les nouvelles formes de dépendance alimentaire, de conflits environnementaux et de rivalités commerciales ? Financiarisation de l'agriculture, déforestation en Amérique du Sud, dépendance européenne aux importations, diplomatie commerciale sino-américaine... À travers cette culture protéique, c'est toute une cartographie des dépendances, des rivalités et des stratégies d'influence qui se dessine. A l'heure où la sécurité des chaînes d'approvisionnement devient un impératif politique et où les normes environnementales s'imposent comme instruments de régulation, cet ouvrage met en lumière les ramifications géopolitiques d'un produit devenu incontournable. (4e de couverture)
